東京出張 3
この日の仕事を終えた夜
同郷の友人と新橋で飲むことになりました。
焼ジビエ罠(わな)というお店でした。
ジビエって何だ？
と思ってたら
要するにフランス料理の用語で
狩猟で得た野生動物の肉を指すようで
本来かなりの高級食材になるのだとか。
最近人気急上昇らしい。
蝦夷シカのユッケとか
いろいろ炭火で焼いた馴染みのない肉が出てきます 
味は
美味い！
友人と二人で希少な焼肉を堪能させて頂きました。
あまり見たことない珍しげな酒もうまかった。
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