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2016年5月 6日 (金)

純米大吟醸 宝穂 -michiho-(ミチホ)発売決定

新潟県 宝山酒造 × セオリー のコラボが実現!

自然農法による新潟県産“山田錦”を使用した日本酒を発売!

純米大吟醸 宝穂 -michiho-(ミチホ)

セオリーと新潟県 宝山酒造様の協力のもと、オリジナル日本酒を2016年5月1日(日)に販売開始いたします。

最も特徴的なのは酒米で、生産量の約8割が兵庫県である“山田錦”を使用。この山田錦は北限が新潟県の上越市とされており、「酒米の横綱」と呼ばれる反面、倒伏しやすく病気にも弱い非常に繊細な酒米と言われています。「宝穂 -michiho-」に使用した山田錦は、新潟県北区の農家・上野晃さん(59)によるもので、昨年に山田錦の自然栽培(自然農法)に取り組み、960キロを収穫しました。

新潟県産 自然農法“山田錦”で日本酒を造るのは、新潟県新潟市の宝山酒造。黄綬褒章を受章した杜氏・青柳長市 氏(80)により醸され、約50%まで削った山田錦から約1000リットルの純米大吟醸酒が出来上がりました。

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